健康づくりは「くるみ」と「納豆」で！ くるみの香ばしさと食感のよさは納豆の風味とあじわいをさらに引き立て、食欲の減退する夏も美味しくいただけます。 味覚的な相性のよさだけでなく、納豆もくるみも古くから知られる日本の伝統的健康食品。 家族の健康づくりに、納豆とくるみの美味しい組み合わせをぜひお試しください。

◇疲労回復

納豆とくるみには、老廃物の代謝、疲労を回復に効果のあるビタミンB群が含まれています。
納豆の「ビタミンB2」とくるみの「ビタミンB1」を合わせて摂ることにより、疲労回復、スタミナアップにより効果的です。
さらに、豆類、ナッツ類に含まれる「アスパラギン酸」も新陳代謝をよくし、抵抗力を高め、疲労を予防する効果が期待されています。

納豆	ビタミンB2	脂肪の代謝を助け、摂取した脂肪やたんぱく質、炭水化物をエネルギーとして有効活用するように促進する作用があります。 これらが、きちんと代謝されないと、エネルギーとならないため、疲労が蓄積してしまいます。 （※納豆には、大豆の2倍近くのビタミンB2が含まれています。）
くるみ	ビタミンB1	筋肉の疲労を防いだり、疲労を癒す作用があります。 糖質の分解をスムーズに行い、乳酸等の疲労物質を溜めない働きがあります。

◇動脈硬化・心筋梗塞・高血圧等の生活習慣病予防

血栓を溶かす働きがあるといわれている、納豆の「ナットウキナーゼ」とコレステロールを下げる不飽和脂肪酸の「リノール酸」「リノレン酸」を豊富に含むくるみを一緒に摂ることで、動脈硬化、心筋梗塞、高血圧の予防に効果があるといわれています。

納豆	ナットウキナーゼ	血栓を溶かす作用があり、心筋梗塞、脳梗塞、動脈硬化の予防に効果があるといわれています。
	イソフラボン	悪玉コレステロールの酸化防止
	コンドロイチン	血液中のコレステロールや過酸化脂肪酸を除く効果があります。 （※コンドロイチンは、ねばねばした食品に多く含まれている食物繊維）
くるみ	α-リノレン酸	α-リノレン酸は、体内でEPA（エイコペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）に変換されます。 EPAは血液中の中性脂肪を減らす働きがあり、さらに悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やし、血圧を低下させて血栓を防ぐ効果があります。

◇脳機能アップ・老化防止

納豆に含まれる「レシチン」とくるみに含まれる「DHA」は、脳機能や神経組織の情報伝達に関与する働きがあり、一緒に摂ることで脳機能の働きをアップし、さらに脳の老化防止にも効果的であるといわれています。

納豆	レシチン	レシチンは、神経伝達物質であるアセチルコリンを作り出します。このアセチルコリンは、神経から筋肉、神経から神経へと信号を伝達する際に必要とされる物質であり、脳の機能の保護や脳を活性化させる働きがあります。
くるみ	DHA	豊富に含まれる「α-リノレン酸」が、体内でDHAに変換されます。 DHAは、脳の神経細胞に含まれている物質で、脳機能や神経組織の情報伝達を活性化させる働きがあります。

◇骨粗しょう症予防

納豆とくるみには、「カルシウム」が含まれています。さらに、納豆にはカルシウムが骨から流出するのを防ぐ働きがある「ビタミンK2」「イソフラボン」が豊富に含まれており、骨粗しょう症予防に効果的であるといわれています。

納豆	ビタミンK2	カルシウムが骨になるのを助ける働きがあります。また、カルシウムが骨から流出するのを防ぐ働きがあります。
	イソフラボン	女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをする「食物由来のエストロゲン」とも言われており、骨からカルシウムが溶けだすのを抑える働きがあります。
くるみ	カルシウム	健康な骨や歯をつくるためには欠かせないミネラル。又、血液や体液にも存在し、体の機能を正常に保つ働きがあります。

◇アンチエイジング・美容効果

くるみに含まれている「ビタミンE」は、抗酸化作用、老化防止のビタミン。納豆に豊富に含まれる「ビタミンB2」と一緒に摂ることにより、抗酸化力アップが期待できます。
又、健康な髪や肌が気になる人は、納豆に含まれる「ビタミンB2」とくるみに含まれる「ビオチン」を一緒に摂るとより効果的であるといわれています。

納豆	ビタミンB2	ビタミンB2には、エネルギー代謝の促進のほかに、細胞の再生や健康な皮膚、髪の毛、爪、肌を作り出して、全身の成長を助ける働きがあります。
	食物繊維	有害物質の排泄を促す効果があり、便秘の予防、美肌効果が期待できます。 乳酸菌などの善玉菌を増やす働きがあり、腸内環境の改善にも有効であるといわれています。
	ポリアミン	アミノ酸の一種。人の細胞内でアミノ酸から合成されるが、この合成能力は加齢とともに低下し、体内の濃度は減少します。 ポリアミンには、肌・血管・骨を若返らせ、細胞周期を復活させる効果があるといわれています。
くるみ	ビタミンE	ナッツ類に多く含まれています。毛細血管の血行を良くし、老化の原因とされる過酸化脂肪を作られるのを抑止する効果が期待できます。
	ビオチン （水溶性ビタミン）	ビタミンB群の仲間で、健康な皮膚をつくる働きがあります。 又、抜け毛や白髪を予防し、髪の毛の健康を保つ作用があるといわれています。